søndag 21. oktober 2012

Knasende gode krydderkjeks

Da familien var i Dyreparken i sommer, kjøpte vi en
løve-pepperkakeform.

Den måtte prøves med denne krydderkjeksoppskriften fra Soma:

150g rå kokosolje
2 dl rørsukker (kan bytte ut 0,5 dl med sukrin)
0,5 dl lys sirup (vanlig, agave eller yacon)
1 dl vann
1 ss malt ingefær
1 ss kanel
evt. 1/2 ts malt nellik
0,5 ss natron
ca. 6,5 dl fint speltmel

Smelt kokosolje, sukker og sirup. Tilsett vann, krydder og mel
iblandet natron. Kna deigen. Ikke tilsett for mye ekstra mel selv
om den virker klissete og løs.

Pakk inn i plast. La ligge i kjøleskap over natten. Kna den myk.

Stekes midt i ovnen på 190 grader i ca. 6 min.

Jeg halverte deigen og fikk 20 store og veldig gode løvekjeks.

Tre røvere på besøk i tårnet til Tobias






























Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Du er velkommen til å skrive en kommentar, et spørsmål eller ønske om tema.