Sunn julekonfekt

Disse flotte konfektene er både sunne og superenkle
å lage. De er så enkle at barn kan klare å gjøre
mesteparten av arbeidet helt alene.

7-åringen min syntes det var stas å få veie
ingrediensene, røre i bollen, helle i formene og å
velge smakstilsetninger i sjokoladen. Den ene sorten
har et dryss med kanel, en har kokos i bunnen og en
annen har rosiner i midten.

Blander du sunn kokosolje, naturlig søtning og rå
kakao får du sjokoladen som kan nytes med god
samvittighet. Med rismelkspulver blir sjokoladen
mildere for dem som ikke er så begeistret for mørk
sjokolade.

En av de enkleste oppskriftene på sunn  mørk
sjokolade, er denne:
50 g kokosolje extra virgin
100 g mørk sjokolade (50-70 % kakao)

Begge deler smeltes over vannbad.
Tilsett hakkede nøtter eller tørket frukt.
Hell i konfektformer eller en langpanne.
Settes i kjøleskap for å bli stiv.
Oppbevares i kjøleskap eller fryses.

Oppskrift på en mildere variant:
100 g kakaosmør
20 g kokosolje extra virgin
12 ss rått kakaopulver
20-30 g sukrin (smak deg frem) eller 10-12 dråper Stevia
1 liten klype salt

Velg din egen smakstilsetning blandt disse:
1 ts vaniljepulver, en hånd rosiner eller nøtter.

Vil du har kokos eller kanel på, må sjokoladen
ha begynt å stivne litt før du drysser det på.

Oppskrift på hvit sjokolade finner du HER.

Jeg bruker ulike silikonformer som blant annet selges
hos Økosjokolade og på Ebay. Isbitformer i silikon
kan også brukes.

Hos Økosjokolade finner du flere fristende oppskrifter
på skokolade og snacks. De selger også det meste du
trenger for å komme i gang med sjokoladeproduksjonen.

Hos Gojiking.co.uk får du kjøpt rått kakaosmør og
rått kakaopulver til halvparten av prisen i Norge.